为重振南汇的“上海蜜梨”产业，上海市浦东新区大力扶持南汇农户，上海南汇零珊果蔬专业合作社就是在这个时机建立了自己的翠冠梨种植基地。据合作社负责人朱理事长介绍，政府在技术方面扶持也很大。
上海市南汇区农业技术推广中心在1996年引种翠冠梨成功的基础上，于2001年冬，自筹资金建立了80亩上海蜜梨示范基地，为示范推广翠冠梨树立典型，带动梨农科学种植，推动南汇梨业生产的健康发展。从建园初起，就加强基地自身建设，加大科技投入力度，针对南汇果树生长实际，围绕限产保优、无公害的技术路线，实施六大技术改革。实现了一年管理，二年投产，三、四年盛产的持续优质、稳产、高效和无公害食品认证目标，而且实现了优质优价，拉动了经济效益的提高。2004年亩产量为1034 kg，亩产值8858元；2005年生产过程中，在产品成熟初期，虽遭受了“麦莎”台风的袭击，仍取得较高的经济效益。总产商品果85954 kg，亩产1432.5 kg，以每500 g以4.89元计，亩产值13595元；其中单果300 g以上的优质果高达96.93％，果品总产值81.5万元。2006年亩产量达1800多kg,亩产值16000多元，实现了持续优质高产高效，发挥了基地应有的示范辐射作用，并带动了周边梨农的共同致富。现将基地六大生产技术简介如下。
1 在土壤管理上改浅耕粗管为深翻改土熟化土壤
梨树是深根系果树，加深耕作层，提高深层土壤的透气性，为根系生长创造良好条件，实现“根深叶茂”是一项长期性的工作。其主要措施是：在定植开挖深宽各80 cm行沟的基础上，结合秋施基肥进行扩穴深翻，从定植沟外缘开始，每年向外扩展，在株、行间，开沟深40~50 cm的行沟。生长期间还结合施肥、除草进行深中耕，耕深20~25 cm，共进行2~3次。
2 在施肥技术上改以化肥、追肥为主为有机肥、基肥为主
梨园土壤有机质含量丰富是优质、丰产、稳产的基础。基地按照“优、熟、早、深、匀”的要求组织实施有机肥投入，即：一是有机肥以优质禽畜粪为主；二是充分堆沤熟化；三是基肥施用时间早，落叶1 个月施下；四是数量足，亩施4000 kg，果肥比1:3 左右（即每生产1 kg果实，投入有机肥3 kg)，五是将肥料开沟深施于根系集中分布区，六是将肥与土充分搅拌均匀。
追肥是在施足基肥的基础上，对梨树各物候期中需要养分的补充，也是生产中不可缺少的施肥环节。一般情况下追肥2次，第1次为花芽分化期，在新梢停止生长前5月下旬施入，以三元复合肥为主，株施0.3~0.4 kg。第2次追肥为果实膨大期，此次追肥既可保障当年果实产量和品质，又为翌年梨树丰产优质打下基础。追肥以钾肥为主，配施氮磷肥，株施硫酸钾0.4 kg、三元复合肥0.3 kg。此外结合防病治虫喷洒叶面肥，前期以氮肥为主,果实发育期则以磷钾肥为主，花期喷施硼酸。
3 在整形修剪技术上改疏散分层形、纺锥形为开心形
示范基地种植密度高(行株距3 m×2 m，亩栽111 株)，选用开心株形，其优点是有利于抑制顶端优势，控制树冠高度，改善通风透光条件，利于田间作业；其缺点是栽培前期修剪任务重，要求高，工作量大。鉴此，我们在幼年树定干后不留主干，采用三主枝开心形，进行拉枝，促使树冠矮化和迅速形成有效容积，并使当年成花，提前利用腋花芽结果枝，尽早形成短果枝。幼年树适时拉枝可改善通风透光条件，调节营养分配，实现了早投产、产优果的要求。
在实际生产中，我们还发现开心株形有抑制梨树极性生长的缺点。拉枝后，在足肥条件下，更易激活叶芽、隐芽生长，形成大量背上枝、竞争枝、徒长枝，会扰乱树形，郁闭树冠。对此要及时控制直立枝、竞争枝，在春季萌芽期抹除即将发育成背上枝、竞争枝的幼芽。夏剪时再视情况加以疏间、拉枝，并以果压冠，降低营养生长量。在侧枝培育上，要在主枝部培育适量的副主枝，中上部以结果枝为主，适时缩、放，保证每年适量挂果。高密度梨园随树龄增长，要及早安排间伐木，当影响树生长时，要及时缩剪临时株直到间伐，以保证株充分发展。
4 在花果管理技术上改多留果为科学留果，合理负载，确保优质大果
4.1 严格三疏，合理负载 在限产保优的技术思路指导下，按目标产量要求，实施以树定产，以产定果，以果定花的办法，做好三疏工作。即按每亩1500 kg优质果的指标，计算出每株产果13.5 kg，按单果重250 g计算出每株留果量为54个，再加上25％的保险率，平均每株留花68个。此项工作可减少养分消耗，集中营养保证已留花果的生长发育。三疏宜及早进行，一是疏花芽，结合冬剪疏除过多的花枝、花芽；二是疏花蕾，当花蕾露出时，及时去蕾留叶，做到疏弱留壮，疏小留大，疏密留稀，疏下留上，疏除萌动过迟的花蕾，按间隔20~25 cm 留一花蕾；三是疏果，一般授粉10 d 后，未授精的果柄发黄并开始脱落，果实是否授精，果形是否端正已可分清，此时应根据树势和目标留果量适时疏果。选留坐果部位好、果形高圆、果柄粗而长、果面无瑕疵的第二、三位果，1个花序1个果，并按10:15的花果比例适当增加留果量，于套袋前再复查定果。
4.2 人工授粉 在疏芽、疏蕾的基础上进行人工授粉，以提高座果率、大果率和增进品质。授粉树清香开花早于“翠冠”2~3 d，应及时组织劳力突击采集，用花瓣刚开的花朵加工成花粉，在翠冠开花60％左右时采用液体喷雾授粉。
4.3 果实套袋 梨果套袋是改善外观品质，避免病虫害危害，减少农药污染，增强果实耐性，提高商品率，提高市场竞争力的关键技术。在果实套袋中坚持做到：(1)选择优质果袋；(2)严格疏果、定果；(3)合理选用农药；(4)适时套袋和规范套袋技术，把好套袋质量关。为进一步提高品质，基地还选用“小林袋、薹果袋”进行二次套袋，即于谢花后15~20 d(4月下旬)用小腊袋进行次套袋，于第1次套袋20 d左右(5月中旬)进行第2次套袋。据初步观察，与一次套袋比较，二次套袋的梨果具有果型大、外观光滑、成熟早、口感好等优点。
5 在病虫防治上改以化学防治为主为以农业防治为基础，实行综合防治
为适应无公害生产，基地开展强化综合防治，在充分发挥农业防治功能的基础上，保护天敌，发挥天敌的自然防治作用；利用害虫趋光、趋波、趋色等特性，采取物理防治；优先采用生物农药，科学选用化学农药等措施，从而保护生态环境和生产无公害优质果品。其主要措施：一是科学管理，增强树势，提高自身抗病能力；二是及时冬季清园，有效控制减少越冬病虫源；三是每年3~5月严格禁止有机磷、菊酯类等广谱性杀虫药的使用，保护瓢虫、草蛉、食蚜虻、花蝽、蜘蛛等天敌的滋生繁殖，以虫治虫；四是使用频振式杀虫灯诱杀害虫。据观察，杀虫灯对果园鳞翅、鞘翅、直翅、同翅、半翅等科目的主要害虫均有诱杀作用。频振式杀虫灯杀虫效果好，使用方便，成本低，具有显著的经济、社会、生态效益；五是科学选用农药。3 年来，经我们筛选使用的高效低毒低残留农药有30％柴油石硫微乳剂、3％多氧清、1.8％阿维菌素、18％绿亨阿维、12％烯唑醇、20.6％杜邦万兴、80％大生M、45.40％杜邦福星、25％金力士、10％吡虫啉、5％啶虫咪、2.5％木虱净、25％绿亨101等，还有好湿、柔水通等增效剂。防治策略上密切注意病虫动态，在病虫初发期抓紧防治，从源头上控制病虫害的发生发展。通过综合防治措施的运用，较好地控制了轮纹病、星病、锈病、白粉病、蚜虫、梨木虱、食心虫、舟形毛虫、金龟子、天牛、军配虫等主要病虫的危害。
6 在梨树采收上改早摘抢上市为适时采收，严格商品化处理，确保优质，诚信经营
6.1 适期采收 采收是否适期，与当年梨果的产量、品质、耐贮性等密切相关，同时对当年树体养分的贮藏、花芽进一步分化及下年开花坐果等均有一定影响。因此，适期采收是确保商品品质、贮藏质量、贮藏效益和持续优质高效的关键。3年来我们针对品种特性、成熟度、市场去向(鲜销或冷藏)和天气变化等因素确定适宜采收期。“翠冠”梨采收一般宜于8月6日开始，8月15日前结束；清香梨采收一般宜于8月18日开始，8月25日结束。适时采收可确保上海蜜梨个大、皮薄、肉嫩、汁多、清脆、糖分高、口感好的优良品质。
6.2 严格分级、包装 根据市场不同层次的消费需求，实施机械分级处理，分单果重450、400、300、250 g以上4个等级分级包装，250 g以下不作商品销售。在包装过程中严格剔除病虫果、畸形果、机械损伤果，做到保质保量，诚信经营，确保消费者利益，增强市场竞争力。
6.3 冷藏保鲜 针对上海蜜梨收获期短、耐贮性差、收获高峰过于集中，收、售之间矛盾突出和大暑立秋间有台风袭击等特点，我们于2005年自筹资金，筹建小型冷库1座，以预防台风来临前突击组织抢收，将开始成熟的翠冠梨入库冷藏，以减少遭受台风袭击造成的损失。在整个收获过程中按鲜销和冷藏的不同要求组织适时采收，从而大大缓解了收售之间的矛盾，确保了梨果的品质，并由此延长了蜜梨的供应期。2005、2006年蜜梨供应一直到9月10日，比往年延长了15 d，既适应了消费需求又增加了经济效益。
优质梨的生产是一项综合技术，是集品种、栽培、植物保护、生态环境、采后商品化处理、食品安全等多学科的为一体的综合工程。它必须和市场需求变化相适应，同时还要紧跟科学技术进步和市场变化。我们要坚持加强学习，亲身实践，进一步加深对客观事物认识和新技术的掌握，坚持务实、开拓、创新，更好地发挥基地的示范辐射作用，为我区蜜梨产业的健康发展作出更大贡献。
看着政府这样的支持，上海南汇零珊果蔬专业合作社的信心更足了！